外部冲击下，中国经济何以这么稳？

引言：行业越乱，越需要领导品牌的确定性(quèdìngxìng) 这两年速食行业有点“乱”，从资本投机网红到电商平台(píngtái)扶持区域产品，但总是爆火容易(róngyì)、活下去难。而从粉丝到粉到预制菜们，尝鲜容易，却无力捍动国人爱“面”这个基础盘(pán)。 相较于“新势力(shìlì)”们(men)一茬一茬的割韭菜，传统的方便面却被说成“大象难转身(zhuǎnshēn)”，意思是行业前面是断头路，你们还习惯沿着旧路奔跑，就只有“粉身碎骨”这一个(yígè)结局。支撑这种观点的论据，不外乎是方便面行业整体增长缓慢。 “行业见顶，增长乏力(fálì)，缺少创新”这把刀不仅是刺向行业更是刺向行业领导者——康师傅。这些年唱衰康师傅的声音从来(cónglái)没停(méitíng)过，但康师傅与(yǔ)行业其它竞品之间的销售额差距却越来越(yuèláiyuè)大。因为一线有神灵，从员工到店老板到经销商，这些最直接的链条都对康师傅投下信任的票。 一线(yīxiàn)声音，康师傅韧性比速度更重要 相较于唱衰的声音，一线的市场反馈要更真实。因为一个是数字分析，一个是用真金白银(jīnbáiyín)的投入。对于(duìyú)业务来讲，我(wǒ)努力付出劳动，到(dào)月底要有一个得力(délì)的薪水；对于经销商来讲，我打款进货，我要产品有良好的周转，有良好的利润率；对于终端店老板来讲，产品卖得动，更是根本的根本。 说白了(shuōbáile)就是简单的两个字—“挣钱”：员工(yuángōng)挣工资，经销商挣差价，店老板挣利润。 如果你做快消，常走市场，在市场肯定会遇到各个厂家(chǎngjiā)的业务。对比一下就(jiù)会发现，康师傅(kāngshīfù)方便面的业务人员(yèwùrényuán)普遍比较年轻有活力，年龄大多在35岁左右；康师傅的市场基本没有空白，从一线市场到三四线市场，可以说有网点的地方就会有康师傅方便面。 而相较于其它品牌，一线业务员还有把60岁退休的人返聘，这说好听点是因为这个业务员客情好，业务熟练，另一方面(lìngyìfāngmiàn)又何尝不是因为工资待遇无法吸引(xīyǐn)年轻人(niánqīngrén)呢。对于终端店老板来讲，看着50-60的人来帮你搬货、摆(bǎi)排面、做堆头和看着青壮年来帮你做销量，你更相信哪个(něigè)品牌，你更愿意进哪个品牌的货，答案不言而喻。 快消品行业说到底它是一个劳动密集型产业，对于终端店老板来讲，他们做的(de)生意简单来讲就是“卖货架”，空间(kōngjiān)陈列有限，谁给的“货架”费(fèi)更高就更有优势。 为何康师傅在终端排面比竞品高10个(gè)点，一方面是因为企业利润真的(de)让利给终端老板，更主要的因为是产品能卖得动。说句难听的，要是一个产品在货架上要占位置4-6个月(yuè)还没销量(xiāoliàng)，你放心，就是店主跟你是亲戚，他也不会把位置给你的。 我们再看康师傅的(de)终端店陈列，品项多——说明每个口味都有特定的消费人群；二位(èrwèi)多（陈列的第二位置(wèizhì)，指挂钩等其它位面）——说明业务动手能力强，在这片的潜力大；活动多——促进(cùjìn)消费者单次购买量，让消费者更实惠的感觉。 同样，对于经销商来讲，“不是(búshì)康师傅更有(yǒu)吸引力(xīyǐnlì)，而是经营它(tā)更有性价比”，在不确定性成为常态的当下，人们会本能地寻找锚点。据最新的公开数据显示，康师傅方便面以约45%的市场份额稳居第一。 于经销商(jīngxiāoshāng)而言，大品牌意味着(yìwèizhe)抗风险能力强。面对银行存款利率的下调，品牌方资金断裂跑路，经营康师傅成为一个稳定的现金流来源。康师傅给经销商的是(shì)信心是保证，他们都明白(míngbái)韧性比增长速度更重要。 除了(le)在线下不断深入布局之外(zhīwài)，康师傅在线上渠道也打赢了关键战役。近两年(jìnliǎngnián)，康师傅在线上渠道的发力，已经开始见效，换来了切实的销售转化。网络公开数据显示，近一年，康师傅在淘宝(táobǎo)天猫的累计销售额达到8.3亿，排名第一。 无论是(shì)线上还是线下的布局和发展，都离不开一个关键性(guānjiànxìng)的因素，这也是康师傅能让经销商安心的另一个点：康师傅常被(bèi)人忽视的产品创新。 创新慢？康师傅被低估(dīgū)的“隐形技术牌” 要知道行业里新品成功率只有千分之五，对于经销商来讲，他们最怕的就是企业(qǐyè)所谓的“创新”。在经销商眼里那(nà)不是给(gěi)他们新的利润点，那是他们给企业交的“买路钱”。 所以(suǒyǐ)康师傅的创新从来不是单向的“为了创新而创新”，它的创新是真正的从行业痛点去解决问题，既要(yào)考虑消费者也要考虑经销商。 过去，方便面行业被(bèi)质疑较多的健康问题，也成为当下年轻人(niánqīngrén)最大的痛点。年轻一代人被称为(chēngwéi)是“脆皮”青年，养生(yǎngshēng)成为他们生活中的必选项。所以市面上能看见各大品牌的“养生水”“中药调理面包”纷纷上架出炉，既满足了年轻人的“健康”需求，又解决了产品需要卖出溢价(yìjià)的问题。 康师傅(kāngshīfù)在这条(zhètiáo)路上则走得(dé)(dé)更早，也将走得更远一些。例如它从8年前开始与航天携手，让每一碗面都有航天品质的加持，就在去年12月，康师傅又成为全国首个将航天专利温控技术应用于方便面生产(shēngchǎn)的企业，引入航天技术优化生产工艺，使得企业在品质稳定上更进一步，让面饼的口感更加劲道、顺滑。 在(zài)品质的基础上，康师傅也在多年前开始发力健康的泡面产品，力求(lìqiú)健康与美味兼得，事实证明，经历多年沉淀，康师傅推出的新品“鲜Q面”确实做到了，它向消费者提供(tígōng)“宛如现煮”的口感体验(tǐyàn)，解决了方便面不入味的痛点，并精准(jīngzhǔn)抓住非油炸方便面赛道机会，迎合人们对健康生活方式的消费需求，让很多家长(jiāzhǎng)把鲜Q面更放心给孩子吃。上市短短(duǎnduǎn)两个月，鲜Q面便已经铺遍终端，不得不让人佩服康师傅业务人员的执行力。 （康师傅(kāngshīfù)品牌推广车） 而企业一切的提前布局，均来源于其对市场(shìchǎng)以及消费者的洞察与了解，简单来说，这位(zhèwèi)“老师傅(lǎoshīfù)”很懂消费者，这不仅体现在产品上，更体现在如何对话消费者上。 例如，去年康师傅与上海美院《大闹天宫》里齐天大圣的(de)合作，收获了一批中年消费者的情怀；今年，传统红烧牛肉面(niúròumiàn)又请了郭麒麟代言，趣味满满的“好面(hǎomiàn)自有好面相”上线，打动了不少新生代(xīnshēngdài)消费者；除此之外，康师傅的mini装解决了消费者想吃方便面过嘴瘾，又怕觉得吃了方便面对自己(zìjǐ)的健身、减肥大计有伤害；Big桶则解决了长途远行(yuǎnxíng)，大需求、实惠装的诉求。 （康师傅美味代言人(dàiyánrén)郭麒麟） 可以说，康师傅覆盖全方位全场景的产品，也给予经销商更(gèng)多的选择，根据销售人群去(qù)匹配不同的产品，从而实现货品销售最大化。 我们再回到老生常谈的“涨价”问题，方便面本身就是(jiùshì)主食市场，现在基本是饱和状态，即便再重度的消费(fèi)者，方便面单价变动0.5-1元，在一个(yígè)月的支出中，都是一个小数字，也(yě)就是点外卖时的一个打包费。消费者本身是没有痛感的。 “让价值链的每一环都满意”。康师傅用高汤包、大块(dàkuài)肉粒等可感知的提供(tígōng)直接价值，用航天技术、宛如现煮(xiànzhǔ)等隐形技术提升品质，用高毛利产品置换门店资源，从业务团队到营销话术(huàshù)，精准切入Z世代(shìdài)“性价比升级”需求，真正的定价权，从来不是成本转嫁，而在于价值分配。 康师傅的(de)本质是把“慢(màn)变量”做到极致，渠道深耕30年建立的毛细血管、对食安(shíān)红线近乎偏执的坚守。风口来来去去，这些才是穿越周期的硬通货。 回到开篇那句话，遇到困难，我们是让大象转身还是让大象飞起来？说实话(shuōshíhuà)，作为行业者，我不觉得方便面市场的前方是深坑，我更(gèng)觉得是暂时的泥泞，对于大象来讲(láijiǎng)，直接砸过去就好了。 （本文来源：日照新闻网。本网(běnwǎng)转发此文章，旨在为读者(dúzhě)提供更多信息资讯，所涉(suǒshè)内容不构成投资、消费建议。对文章事实有疑问，请与有关方核实或与本网联系。文章观点非本网观点，仅供读者参考。）